Prezzi, settimana di svolta

Di rientro dalle ferie i consumi tornano più regolari: drupacee in uscita, uve e pere in piena spinta, prime mele in consolidamento. Il meteo più fresco al Nord sostiene foglie e brassiche; al Sud si smaltiscono le code estive.

Di seguito prezzi indicativi all’ingrosso (€/kg) con Δ = variazione rispetto alla settimana scorsa e confronto Nord–Centro–Sud.

1) Angurie — Nord 0,25–0,40 (Δ −12%); Centro 0,22–0,38 (Δ −10%); Sud 0,20–0,35 (Δ −15%). Fine campagna, domanda in calo.
2) Meloni retati — Nord 0,55–0,90 (Δ −10%); Centro 0,50–0,85 (Δ −12%); Sud 0,45–0,80 (Δ −12%). Qualità disomogenea.
3) Meloni gialli — Nord 0,95–1,35 (Δ −6%); Centro 0,90–1,30 (Δ −7%); Sud 0,85–1,25 (Δ −8%). Tiene meglio del retato.
4) Uva bianca (Italia/Vittoria) — Nord 1,85–2,40 (Δ +6%); Centro 1,60–2,15 (Δ +5%); Sud 1,35–1,95 (Δ +4%). Calibri e brix in crescita.
5) Uva nera (Red Globe/Black) — Nord 1,70–2,20 (Δ +5%); Centro 1,50–2,05 (Δ +4%); Sud 1,30–1,85 (Δ +3%).
6) Uva seedless (Crimson/Sugraone) — Nord 2,10–2,80 (Δ +7%); Centro 1,90–2,60 (Δ +6%); Sud 1,70–2,40 (Δ +5%). Richiesta retail.
7) Pere William — Nord 1,55–2,10 (Δ +6%); Centro 1,40–1,95 (Δ +5%); Sud 1,25–1,75 (Δ +4%).
8) Pere Abate Fetel — Nord 1,85–2,50 (Δ +5%); Centro 1,65–2,25 (Δ +4%); Sud 1,45–2,00 (Δ +3%).
9) Pere Conference — Nord 1,30–1,80 (Δ +4%); Centro 1,15–1,65 (Δ +3%); Sud 1,00–1,50 (Δ +2%).
10) Mele Gala (nuova stagione) — Nord 0,85–1,15 (Δ →/+2%); Centro 0,80–1,10 (Δ →); Sud 0,75–1,05 (Δ →).
11) Mele Golden precoci — Nord 0,95–1,25 (Δ →); Centro 0,90–1,20 (Δ →); Sud 0,85–1,15 (Δ →).
12) Kiwi verde (import, pre-nuovo raccolto IT) — Nord 3,10–3,90 (Δ −3%); Centro 2,90–3,70 (Δ −3%); Sud 2,80–3,50 (Δ −4%).
13) Limoni primofiore (Sud in avvio) — Nord 1,70–2,30 (Δ +3%); Centro 1,55–2,10 (Δ +3%); Sud 1,45–1,95 (Δ +5%).
14) Fichi — Nord 2,90–3,90 (Δ →/+3%); Centro 2,60–3,60 (Δ →); Sud 2,30–3,30 (Δ −3%). Offerta in calo.
15) Fichi d’India — Nord 1,70–2,20 (Δ →); Centro 1,50–2,00 (Δ →); Sud 1,30–1,85 (Δ →/+2%).
16) Susine (Angeleno/Santa Rosa) — Nord 1,35–1,90 (Δ −6%); Centro 1,20–1,75 (Δ −6%); Sud 1,05–1,60 (Δ −7%). Fase discendente.
17) Pomodoro tondo a grappolo — Nord 1,05–1,40 (Δ −3%); Centro 1,00–1,35 (Δ −2%); Sud 0,90–1,25 (Δ −2%). Offerta ancora ampia.
18) Pomodoro datterino — Nord 2,10–2,70 (Δ →/+2%); Centro 1,95–2,55 (Δ →); Sud 1,85–2,45 (Δ →). Specialty resilienti.
19) Pomodoro cuore di bue — Nord 1,55–2,15 (Δ →); Centro 1,40–2,00 (Δ →/−2%); Sud 1,30–1,90 (Δ −2%). Qualità determinante.
20) Zucchine scure — Nord 0,90–1,30 (Δ +6%); Centro 0,80–1,20 (Δ +5%); Sud 0,70–1,10 (Δ +4%). Tagli ridotti col fresco.
21) Melanzane nere — Nord 0,70–1,05 (Δ →); Centro 0,60–0,95 (Δ →/−2%); Sud 0,55–0,90 (Δ −3%).
22) Peperoni gialli/rossi — Nord 1,05–1,55 (Δ −6%); Centro 0,95–1,45 (Δ −5%); Sud 0,85–1,35 (Δ −6%). Pressione da pieno campo.
23) Cetrioli — Nord 0,55–0,85 (Δ −6%); Centro 0,50–0,80 (Δ −6%); Sud 0,45–0,75 (Δ −7%).
24) Lattuga (Cappuccio/Gentile) — Nord 0,90–1,25 (Δ +6%); Centro 0,80–1,15 (Δ +5%); Sud 0,70–1,05 (Δ +3%). Notti fresche aiutano.
25) Iceberg — Nord 0,95–1,30 (Δ +3%); Centro 0,85–1,20 (Δ →/+2%); Sud 0,75–1,10 (Δ →).
26) Finocchi (ripartenza) — Nord 1,15–1,60 (Δ +9%); Centro 1,00–1,50 (Δ +7%); Sud 0,90–1,40 (Δ +6%).
27) Cavolfiori (primi lotti) — Nord 1,55–2,10 (Δ +8%); Centro 1,40–1,95 (Δ +7%); Sud 1,20–1,80 (Δ +6%).
28) Broccoli — Nord 1,40–1,95 (Δ +7%); Centro 1,25–1,80 (Δ +6%); Sud 1,10–1,65 (Δ +5%).
29) Patate nuove — Nord 0,48–0,60 (Δ →); Centro 0,45–0,58 (Δ →); Sud 0,42–0,55 (Δ →). Prezzi di campagna stabili.
30) Cipolle dorate — Nord 0,35–0,55 (Δ →); Centro 0,33–0,52 (Δ →); Sud 0,30–0,50 (Δ →).
31) Carote — Nord 0,48–0,70 (Δ →); Centro 0,45–0,65 (Δ →); Sud 0,40–0,60 (Δ →/−2%).
32) Fagiolini (boby/fini) — Nord 2,50–3,30 (Δ →/+3%); Centro 2,30–3,10 (Δ →); Sud 2,10–2,90 (Δ −3%). Volumi in flessione.
33) Spinacino baby — Nord 1,90–2,60 (Δ +5%); Centro 1,75–2,45 (Δ +4%); Sud 1,60–2,30 (Δ +3%).
34) Rucola — Nord 2,60–3,40 (Δ +5%); Centro 2,40–3,20 (Δ +4%); Sud 2,20–3,00 (Δ +3%).
35) Zucca (Delica/primi arrivi) — Nord 1,25–1,80 (Δ +10%); Centro 1,10–1,65 (Δ +8%); Sud 0,95–1,50 (Δ +6%). Offerta iniziale corta.

Nord–Centro–Sud in sintesi

• Nord: rialzo su foglie, finocchi e brassiche; uve e pere meglio prezzate; estivi in coda deboli.

• Centro: quadro equilibrato, poche escursioni; pomodori reggono, brassiche in salita graduale.

• Sud: listini più bassi sulle code estive (ancora disponibilità locale), ma limoni primofiore, seedless e IV gamma sostengono.

Fattori internazionali rilevanti

• Noli reefer e carburanti non ai minimi: lieve pressione sui costi logistici, soprattutto per prodotti voluminosi a bassa marginalità (angurie/meloni) e per export di uve.

• Uva UE: in alcune aree iberiche stress idrico → spazio aggiuntivo per uva italiana su Nord Europa, con possibile supporto ai listini domestici.

• Avocado/mango: cambio emisfero (Perù in chiusura, nuovi flussi da Messico/Brasile) può tenere “alti” i prezzi import nel breve; incidenza indiretta limitata ma positiva per la frutta italiana di stagione in promozione.

• Kiwi: import in progressivo esaurimento; all’avvio del raccolto nazionale atteso riassetto dei prezzi verso il basso e maggiore competizione sugli scaffali.

• Energia: oscillazioni sui combustibili possono riflettersi sulle catene del freddo e sui costi di confezionamento plastico.

Previsioni future:

• Uve: ancora toniche (qualità, export UE), possibile plateau a fine mese.

• Pere (William/Abate): tenuta/rialzo leggero, poi normalizzazione con l’aumento dei volumi.

• Drupacee: ulteriore deflazione e uscita rapida dagli scaffali.

• Meloni/angurie: altri piccoli ribassi con rimbalzi locali solo su lotti premium.

• Pomodori: specialty stabili; tondo-grappolo laterale fino a riduzione dei volumi di pieno campo.

• Foglie, finocchi, brassiche: rafforzamento graduale con l’avanzare dell’autunno; attenzione a picchi brevi per offerta iniziale corta.

Il team di PAN