Cali e riprese: ortofrutta estiva

Andamento prezzi ortofrutticoli – Settimana fino al 28 luglio 2025

A livello generale (Italia)

Rispetto alla settimana scorsa:

• In aumento: pesche e nettarine, radicchio, melanzane
• In calo: angurie, cipolle, lattughe, peperoni, zucchine
• Stabili: meloni e pomodori

Confronti Nord – Centro – Sud (per ogni referenza circa):

Angurie

• Nord: circa 0,90 €/kg (–)
• Centro: circa 0,85 €/kg (–)
• Sud: circa 0,80 €/kg (–)

Pesche e Nettarine

• Nord: ~2,50 €/kg (+)
• Centro: ~2,40 €/kg (+)
• Sud: ~2,30 €/kg (+)

Melanzane

• Nord: +2–3%, mercato vivace
• Centro: simile aumento
• Sud: +2–3%, domanda in crescita

Radicchio

• Tutte le aree: +5%, quotazioni in aumento

Zucchine

• Nord: circa 0,70 €/kg (–)
• Centro: circa 0,75 €/kg (–)
• Sud: circa 0,80 €/kg (–)

Lattughe

• Tutte le aree: calo generalizzato (–3/–5%)

Peperoni

• Tutte le aree: leggero calo (–3%)

Cipolle

• Tutte le aree: in calo (~–4%)

Cetrioli

• Aumento lieve (+1–2%) in tutte le regioni

Meloni

• Quotazioni stabili (circa 1,20 €/kg) in tutte le aree

Pomodori

• Prezzi stabili, mercato regolare ovunque

Albicocche

• Aumento lieve in tutte le zone (intorno a 2–2,5 €/kg)

Ciliegie

• Nord: grandi calibro 5–7 €/kg; Sud leggermente meno

Uva da tavola

• Nord: circa 3 €/kg
• Centro: circa 2,5 €/kg
• Sud: circa 2–2,3 €/kg

Bietole / Foglie verdi

• Prezzi stabili ovunque (1,2–1,5 €/kg)

Fagiolini

• Prezzi elevati (1,8 €/kg) con crescita (+5–10%) ovunque

Fattori internazionali in gioco

• Domanda interna: la spesa per ortofrutta è aumentata del 3,8%, mentre i prezzi all’origine sono calati del 4,5%, favorendo consumi più forti
• Costi di produzione: prezzi del grano e dei fertilizzanti in ribasso, utile per i costi di filiera
• Clima globale: estati calde e eventi estremi possono creare squilibri di offerta e volatilità sui listini.
• Frutta esotica: mercato in crescita per avocado e simili; le scorte e i costi logistici possono influenzare i prezzi in Italia.

Previsioni future

• Cali proseguiranno: per zucchine, lattughe, angurie, peperoni finché l’offerta resta alta.
• Trend rialzista moderato, atteso per pesche/nettarine, melanzane e radicchio, sostenuti da domanda e minori volumi.
• Resistenza dei premium: ciliegie di alta qualità, uva da tavola e prodotti esotici manterranno o aumenteranno leggermente prezzo.
• Volatilità derivata da input globali (costi fertilizzanti, clima, logistica) può generare picchi localizzati nei prossimi mesi.

Il team di PAN