Settimana 24 – andamento del mercato ortofrutticolo – (9-15 giugno 2025)

Nella settimana 24 del 2025 il mercato ortofrutticolo italiano è entrato pienamente nella stagione estiva, registrando un aumento dell’offerta di prodotti tipici del periodo e una graduale flessione dei prezzi all’ingrosso. L’arrivo del caldo ha favorito ottima qualità per meloni e angurie dalle zone di produzione (Sicilia e Lazio in primis), accompagnata da un calo lento ma costante delle quotazioni, complice la maggiore produzione La domanda complessiva risulta in crescita per frutta fresca e ortaggi estivi – incentivata anche dalle promozioni nella GDO – ma il forte aumento dell’offerta ha mantenuto i listini su livelli moderati o in diminuzione per molti articoli. I consumi domestici di ortofrutta, dopo la stabilità del 2024, mostrano segnali positivi: +2% in volume nel 1º trimestre 2025 rispetto all’anno precedente (+5% in valore). Ciò indica una timida ripresa, con frutta (+1% vol) e ancor più gli ortaggi (+4% vol) in crescita. Questo scenario, unito all’ampia disponibilità di prodotto stagionale di qualità, sta favorendo un rafforzamento dei consumi estivi ma esercita al contempo una pressione al ribasso sui prezzi all’origine e all’ingrosso in molte piazze italiane.

Analisi dei prezzi settimanale

Di seguito si riportano alcune delle principali referenze ortofrutticole stagionali con i prezzi medi all’ingrosso rilevati nella settimana (valori in euro/kg):

• Zucchine (scure lunghe) – min 0,50, max 0,60 €/kg (prevalente 0,60 €/kg); tendenza ↓ (-40% circa su base settimanale, calo pronunciato); riferimento: Mercato di Milano. Produzione abbondante, prezzi molto bassi (~0,80 €/kg medi) grazie all’alta disponibilità.

• Meloni retati – 2,30–2,50 €/kg (prezzo medio 2,40 €/kg); tendenza → (stabili); riferimento: mercati siciliani e laziali. Siamo al picco produttivo nazionale, con qualità ottima grazie al clima caldo; meloni del nord (es. Lombardia) spuntano prezzi più alti (fino a 3,00–3,50 €/kg per retati e lisci) in questa fase iniziale.

• Angurie (Angurie grandi) – 0,85–1,00 €/kg (prezzo medio ~0,90 €/kg); tendenza ↓ (-1,8% rispetto a 7 giorni fa); riferimento: mercato all’ingrosso laziale. La produzione è in forte aumento, soprattutto in Sicilia e nel basso Lazio, e porta i prezzi sotto 1 €/kg. Angurie di calibro piccolo ~0,80–0,90 €/kg, grandi 0,85–1,00 €/kg

• Ciliegie – 4,00–8,00 €/kg a seconda di calibro e varietà; tendenza → (stabili su livelli alti per le varietà pregiate). Nei mercati del Centro-Nord si registrano ~4 €/kg per i frutti più piccoli e fino a 7–8 €/kg per le partite di qualità superiore (es. Ferrovia), con punte di 8–10 €/kg per le Ferrovia top di gamma da Puglia, complici le gelate primaverili che ne hanno ridotto la produzione. La maturazione quest’anno è stata favorita dal clima caldo di fine primavera, garantendo buona qualità dei frutti.

• Pesche – 2,50–3,50 €/kg (calibri maggiori intorno a 3 €/kg); tendenza → (stabili); riferimento: mercati del Nord Italia I prezzi delle prime pesche italiane si mantengono invariati rispetto alla scorsa settimana, su livelli medi, grazie a un equilibrio tra offerta in aumento e domanda discreta.

• Nettarine – 3,50–4,00 €/kg (pezzature grandi); tendenza ↑ (in leggero aumento iniziale, tipico delle prime partite); riferimento: mercati all’ingrosso del Centro Italia. Le nettarine di primo raccolto raggiungono quotazioni elevate sui calibri migliori, ma con l’aumento delle raccolte nelle prossime settimane è attesa una normalizzazione dei prezzi.

• Albicocche – 2,50–3,00 €/kg; tendenza → (stabili); riferimento: mercati del Centro-Nord. Buona disponibilità di albicocche nazionali di diverse varietà, con prezzi medi in linea alla scorsa settimana. La campagna è nella fase centrale e la qualità è generalmente buona, salvo lievi problemi qualitativi locali.

• Fragole – 2,50–3,00 €/kg (produzione meridionale); tendenza ↓ (in calo); riferimento: mercati del Sud (fine stagione). Le fragole del Sud Italia, ormai a fine raccolta, vedono prezzi in diminuzione su 2,5–3 €/kg. Al contrario, le prime fragole di montagna (Trentino) restano su livelli alti (~6 €/kg) data la scarsa quantità La domanda è calata dopo le festività primaverili, mentre la qualità delle ultime produzioni rimane discreta.

• Pomodoro ciliegino – ~1,50 €/kg; tendenza → (stabili); riferimento: mercati di Roma e Fondi. La produzione laziale si affianca a quella siciliana incrementando l’offerta di pomodorini da insalata; i prezzi all’ingrosso si attestano attorno a 1,50 €/kg, invariati su base settimanale grazie a un assorbimento sufficiente da parte della domanda

• Pomodoro datterino – ~2,30 €/kg; tendenza → (stabili); riferimento: mercati ortofrutticoli del Centro-Sud. I datterini, tipicamente più pregiati, mantengono quotazioni intorno a 2,3 €/kg, sostenute da una domanda attiva per questo segmento, nonostante l’offerta in crescita.

• Lattughe (e verdure a foglia) – 1,00–1,10 €/kg; tendenza ↑ (rialzo stagionale); riferimento: areali del Fucino e mercati del Centro Italia Con l’entrata in piena produzione delle zone vocate dell’altopiano del Fucino, l’offerta di lattuga, spinaci, bietole e cicoria aumenta sensibilmente. I prezzi all’ingrosso si collocano attorno a 1–1,1 €/kg, combinando freschezza, qualità e convenienza, in leggero aumento rispetto a inizio mese grazie alla migliore qualità e al maggiore assorbimento del mercato

• Cetrioli – ~0,80 €/kg; tendenza → (stabili su valori bassi); riferimento: mercati del Nord. La disponibilità di cetrioli è abbondante, favorita da un clima non ancora eccessivamente caldo che prolunga la produzione ottimale. I prezzi si mantengono molto convenienti intorno a 0,80 €/kg, invariati rispetto alla settimana precedente.

• Finocchi – ~1,50 €/kg; tendenza → (stabili); riferimento: mercati nazionali. L’offerta di finocchi rimane buona e i prezzi medi all’ingrosso stabili intorno a 1,5 €/kg, senza variazioni significative settimana su settimana. Qualità del prodotto soddisfacente.

• Fagiolini (teneri) – ~4,00 €/kg; tendenza → (stabili o leggero ribasso); riferimento: raccolta Centro-Sud. Si registra un’ottima offerta di fagiolini verdi, soprattutto prodotto raccolto a mano nel Centro e Sud Italia; i prezzi sono bassi, intorno a 4 €/kg, mantenendosi su questi livelli grazie all’elevata disponibilità.

• Patate novelle – 0,70–1,00 €/kg (a seconda del confezionamento); tendenza → (stabili); riferimento: Mercato di Milano. Ai mercati all’ingrosso si rilevano prezzi attorno a 0,80 €/kg per le patate novelle italiane in sacchi (calibro 40–80 mm) e fino a ~1 €/kg per prodotto in cassette. Il livello è leggermente inferiore all’anno scorso, grazie alla buona disponibilità della nuova produzione nazionale che si affianca alle ultime scorte estere.

• Peperoni (lunghi tipo corno) – ~2,50 €/kg; tendenza → (stabili su valori elevati); riferimento: Mercato di Milano. I peperoni siciliani restano su prezzi alti, complici i quantitativi non abbondanti: i corno rosso/giallo spuntano 2,5–3,0 €/kg (in leggero calo rispetto ai picchi precedenti), mentre i peperoni lunghi di prima scelta quotano ~2,5 €/kg La produzione in Sicilia procede a rilento, condizionata anche dal maltempo di fine maggio, con domanda discreta che mantiene i listini sostenuti (il prodotto spagnolo risulta ancor più caro).

• Carote – 1,10 €/kg (sfuse); tendenza → (stabili); riferimento: Mercato di Milano. Le carote nazionali sono presenti in ampia quantità. Il prodotto sfuso quota intorno a 1,1 €/kg (invariato), mentre le carote a mazzi raggiungono ~1,9 €/kg. L’offerta elevata e continua – dalle zone precoci del Sud alle produzioni dell’Italia centrale – sta soddisfacendo la domanda, mantenendo stabili i prezzi.

• Fichi fioroni (primofiore) – 2,00–4,00 €/kg; tendenza ↑ (in aumento iniziale); riferimento: Mercato di Roma e Sud Italia. Sono arrivate sui mercati le prime partite di fichi “fioroni” verdi, soprattutto dalla Puglia: prodotto di ottima qualità che spunta prezzi tra 2 e 4 €/kg a seconda di calibro e zona. La richiesta di questo frutto stagionale è vivace e le quotazioni risultano in rialzo rispetto alla settimana scorsa, dato il carattere ancora limitato dell’offerta.

• Cipolle di Tropea (rosse in treccia) – ~2,00 €/kg; tendenza → (stabili); riferimento: Mercato di Milano, prodotto Calabria IGP. Le cipolle rosse di Tropea, nuove di stagione e presentate in trecce, si attestano su 2 €/kg all’ingrosso, con buona tenuta. La domanda per questo prodotto tipico rimane costante e i prezzi risultano pressoché invariati rispetto alla settimana precedente.

• Melanzane – 1,00–1,20 €/kg (tonde scure); tendenza ↑ (+≈15%); riferimento: Mercato di Milano. Le melanzane di piena estate mostrano un leggero incremento di prezzo: le varietà tonde nere quotano 1–1,2 €/kg (in aumento di circa 0,15 €/kg rispetto alla settimana prima), mentre le melanzane chiare e lunghe si collocano mediamente tra 1,3 €/kg e 1,8 €/kg. L’offerta è in crescita ma la domanda resta attiva, sostenendo lievi rialzi nei listini.

(Legenda: prezzi IVA esclusa rilevati all’ingrosso; tendenze riferite al confronto con la settimana 23. Fonti: listini ufficiali mercati all’ingrosso e bollettini rete BMTI/Italmercati.)

I prezzi e le informazioni riportate sono stati raccolti da fonti pubbliche, bollettini ufficiali e operatori del settore. Nonostante l’accuratezza nella selezione dei dati, non possiamo garantirne la totale correttezza o aggiornamento. Si invita pertanto l’ascoltatore a verificarne la validità presso i canali ufficiali prima di prenderli come riferimento. Decliniamo ogni responsabilità per eventuali inesattezze o usi impropri dei contenuti divulgati.

Il team di PAN