In questa puntata di Sotto la Buccia mettiamo a confronto due visioni opposte sul futuro degli orari nei mercati ortofrutticoli: da una parte chi difende il lavoro notturno, dall’altra chi vede nel diurno una possibile evoluzione.
Con due grossisti della filiera parliamo di logistica, costi, organizzazione, clienti, qualità della vita e ricambio generazionale.
Un dibattito civile e concreto per capire se il mercato notturno sia ancora una necessità reale o una tradizione da ripensare.
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